Guide 6 min Kaffesirap.se redaktion
Chai latte — den kompletta guiden
Kryddor, mjölk och rätt sirap.
Chai latte är en av café-menyns svåraste drycker att göra rätt hemma. Skillnaden mellan en ljummen, urblekt version och en balanserad chai handlar om tre saker: kryddintensitet, mjölktemperatur och sockernivå.
Vad är chaisirap?
En chaisirap är en färdigblandad koncentrat av svart te, kanel, kardemumma, ingefära, nejlika och (ibland) svartpeppar tillsammans med sirap som bas. Monin och 1883 tillverkar båda populära chaisirap — Monin är sötare och rundare, 1883 mer kryddigt.
Grundrecept — chai latte
- 1 shot espresso (valfritt — då blir det ‘dirty chai’)
- 20 ml chaisirap
- 220 ml ångad mjölk
Tips
- Chai smakar bäst med fullmjölk eller havremjölk — magra alternativ tappar krämigheten.
- Häll sirapen i botten först, sedan mjölken — så kryddar sig varje klunk.
- Vill du ha mer kryddighet, tillsätt en nypa kanel eller kardemumma direkt i koppen.
