1883 Maison Routin

Maison Routin grundades 1883 av Philibert Routin i Chambéry — en liten stad i franska alperna med kristallklart bergsvatten. Det vattnet är fortfarande en del av brandets identitet.

2003 lanserades 1883-serien specifikt för proffsbaristor och bartenders. Tanken är enkel: sirapen ska försvinna in i drinken. Den får inte dominera espresson, inte färga mjölken konstgjort, och smaken ska vara precis nog för att fungera i både cortado och frappé.

1883 används av Costa Coffee, Tim Hortons och The Coffee Bean & Tea Leaf, och är förstaval på många third-wave caféer världen över. Över 80 smaker tillverkas fortfarande i samma fabrik i Chambéry.

Vill du ha en sirap som beter sig som baristor förväntar — ren färg, neutral sötma, smak som respekterar kaffet — är 1883 oftast svaret.